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Zentrum für Gastrosophie: Ernährung - Kultur - Gesellschaft

Fachbereich Geschichte
Universität Salzburg
Sigmund-Haffner-Gasse 18
5020 Salzburg
Austria

Tel: +43 (0)662 8044-4786

office@epikur-journal.at

 

ISSN: 2075-6380

Herausgeber: Gerhard Ammerer, Michael Brauer, Lothar Kolmer & das Gastrosophie Team

Redaktion: Simon Edlmayr und Marlene Ernst

Gerichtsstand: 5020 Salzburg

EPIKUR dient:

  • als Forum für Beiträge zur Gastrosophie in Gesellschaft, Wirtschaft, Politik, an Schulen und Universitäten
  • als Plattform für aktuelle Berichte, Rezensionen etc.
  • zur Vermittlung wissenschaftlicher Forschungsergebnisse; zur Steigerung der kommunikativen und analytischen Kompetenz.

EPIKUR wendet sich an ein breites Publikum:

an alle an gastrosophischen Fragestellungen Interessierte.

Offenlegung

Epikur erscheint periodisch.

Epikur ist ein Forum für Beiträge zu verschiedensten Themen in den Bereichen die Gastrosophie betreffend:

  • Die Lehren von den Freuden der Tafel
  • Die Theorie und die Praxis der Kochkunst
  • Die Ästhetik der Esskunst
  • Die Physiologie und Chemie der Nahrungsmittel
  • Benehmen bei Tisch
  • Diätetik
  • Viehzucht, Gartenkultur, Fischfang, Ackerbau ...

EPIKUR ist auch Plattform für aktuelle Berichte über Kongresse und andere themenverwandte Veranstaltungen. Informationen über Berichtenswertes sind jederzeit willkommen.

EPIKUR bietet Rezensionen über aktuelle Veröffentlichungen auch aus dem englischsprachigen Raum. AutorInnen, Zeitschriftenredaktionen und Verlage sind eingeladen, ihre Neuerscheinungen zur Rezension vorzuschlagen.

EPIKUR lädt ein, Beiträge zur Veröffentlichung einzusenden. Idealerweise ist ein Beitrag höchstens 50.000 Zeichen lang (etwa 20 Seiten). Eingesandte Texte können essayistischen Charakter haben. Sollten sie wissenschaftlichen Charakter haben, so bitten wir um Beachtung unserer Richtlinien für Anmerkungen und Bibliographie. Über Annahme des Beitrages entscheidet die Redaktion, gegebenenfalls nach Hinzuziehen unseres wissenschaftlichen Beirates (anonymisiertes Verfahren). Das Urheberrecht für die Artikel verbleibt bei den Autor/-innen.

Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben ausschließlich die Meinung der Verfasser wieder.

Für unaufgefordert eingesandte Beiträge übernimmt die Redaktion keine Haftung. Die Redaktion behält sich vor, Beiträge und Artikel in Absprache mit dem Autor / der Autorin zu kürzen bzw. zu überarbeiten. Zur Entscheidung über die Annahme eines Beitrags können von der Redaktion benannte Wissenschaftler hinzugezogen werden. Im übrigen gelten die Publikationsvoraussetzungen, wie sie für wissenschaftliche Fachzeitschriften üblich sind.

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