Epikur Journal 01/2012: Rezensionen
Besondere Empfehlungen
Prix Prato 2012. Österreichischer Kochbuchpreis Katharina PratoRedaktion EPIKUR.
MYHRVOLD Nathan, YOUNG Chris u. BILET Maxime: Modernist Cuisine. Die Revolution der Kochkunst. Taschen Verlag, Berlin 2011Lothar KOLMER.
FERCHER Dietmar u. KARRER Andrea: Süße Klassiker. Die feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich. Residenzverlag, St. Pölten – Salzburg 2010Franziska KOLMER.
GEIBLINGER Elfi: Das Schrannenkochbuch. Anton Pustet, Salzburg 2010Hannah Marlene WAHL.
KIM Sohyi: Kim kocht neu. Brandstätter Verlag, Wien 2011Franziska KOLMER.
KOTÁNYI Erwin: In 80 Gewürzen um die Welt. Das Handbuch der Gewürze mit Rezepten und Kulturgeschichten von Gerd Wolfgang Sievers. Brandstätter Verlag, Wien 2011Barbara MORINO.
KURZ Christel: Die vegetarische Kochschule. Küchenpraxis. 250 Rezepte. Warenkunde. Christian Verlag, München 2011Franziska KOLMER.
KURZ Gabriele: Ganz einfach vegetarisch. Die neuen Rezepte der Spitzenköchin – lecker und unkompliziert für jeden Tag. Ludwig Verlag, München 2011Franziska KOLMER.
MITSCHE Eduard, KRANZL Dieter, REISINGER Johann, FISCHER Peter u. BUCHINGER Manfred: Küche. Lebensmittel & Qualität. Trauner Verlag, Linz 2010Simone KEMPINGER.
MÖRWALD Toni, HACKER Herbert u. RUEHM David: Süße Fische aus Seen und Flüssen. Die besten Rezepte von Aal bis Zander. Residenzverlag, St. Pölten - Salzburg 2010Franziska KOLMER.
PEIER Franz u. SLUGA Taliman: F(r)isch auf den Tisch. Das österreichische Fisch-Kochbuch. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011Martina RAUCHENZAUNER.
STUBERT Semiha: Afiyet olsun! Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen Familie. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2011Barbara MORINO.
TRIPPOLT-MADERBACHER Silvia u. PROKOP Ernst Peter: Die Bärenküche. Das beste von Josef u. Josef Trippolt. Styria Regional, Carinthia Verlag, Wien - Graz - Klagenfurt 2010Franziska KOLMER.
TRUMMER Albert, METKA Markus: Cocktails. Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in NY. Brandstätter Verlag, Wien 2011Marlene ERNST.
Wissenschaft
BAUER Emmanuel J. u. TANZER Ulrike (Hg.): Auf der Suche nach dem Glück. Antworten aus der Wissenschaft. WBG, Darmstadt 2011Dorothea GMEINER-JAHN.
CASTELVETRO Giacomo: The fruit, herbs & vegetables of Italy (1614). Übers. v. Gillian Riley. Prospect Books, Totnes 2012Bernhard HUBER.
DALBY Andrew: Geoponika. Farm Work. A Modern Translation of the Roman and Byzantine Farming Handbook. Prospect Books, Totnes 2010Simon EDLMAYR.
EHRENBERG Alain: Das Unbehagen in der Gesellschaft. Suhrkamp Verlag, Berlin 2011Bernhard HUBER.
HIEATT Constance B.: Cocatrice and Lampray Hay. Late Fifteenth-Century Recipes from Corpus Christi College Oxford. Prospect Books, Totnes 2012Lothar KOLMER.
PERNSTICH-AMEND Nathalie u. PERNSTICH Conrad: Pfeffer. Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust. Mandelbaum Verlag, Wien 2011Lothar KOLMER.
PLOEGER Angelika, HIRSCHFELDER Günther u. SCHÖNBERGER Gesa (Hrsg.): Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden 2011Lothar KOLMER.
SEITZ Erwin: Die Verfeinerung der Deutschen. Eine andere Kulturgeschichte. Inselverlag, Berlin 2011Lothar KOLMER.
STEINMETZ Karl-Heinz u. ZELL Robert: Medizin der 4 Temperamente. Gräfe und Unzer Verlag, München 2012Bernhard HUBER.
WEINGÄRTNER Lioba u. TRENTMANN Claudia: Handbuch Welternährung. Campus Verlag, Frankfurt - New York 2011Martina RAUCHENZAUNER.
WILSON Kim: Jane Austen bittet zum Tee. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012Marlene ERNST.
Populärliteratur / Ratgeber
HAIGES Philipp: Abnehmen mit Genuss! Haiges-Methode. Leopold Stocker Verlag, Graz 2011Bernhard HUBER.
KÖPER Carmen: Vom dicken, fetten Pfannekuchen. Geschichte und Rezepte aus aller Welt. Mandelbaum Verlag, Wien 2012Franziska KOLMER.
MOOSLECHNER Walter: G’sund und guat. Früchte und Kräuter aus Wald und Flur. Natur – Küche – Gesundheit. Anton Pustet, Salzburg 2011Sina MESSINGER.
TEUBNER Christian: Food. Die ganze Welt der Lebensmittel. Gräfe und Unzer, München 2011Simone KEMPINGER.
Kochbücher
ADOREE Angel: Vintage Tea Party. So gelingt die perfekte Tea Party. DuMont Buchverlag, Köln 2012Marlene ERNST.
BULARD-CORDEAU Brigitte: Meine geheime Dessert-Hexenküche. Gerstenberg Verlag, Hildesheim 2012Marlene ERNST.
CARLUCCIO Antonio u. CONTALDO Gennaro: Trattoria-Küche. Dorling Kindersley Verlag, München 2012Franziska KOLMER.
ESSL Patricia: Brainfood. Schnelle Rezepte für mehr Energie. Kneipp Verlag, Wien 2011Andrea RESCHENHOFER.
EUSEMANN Bernd: Unser Kochbuch der 50-iger Jahre. Wartberg Verlag, Gudensberg-Gleichen 2010Franziska KOLMER.
HENKEL Niels: Pure Nature. Edition Fackelträger Verlag, Köln 2011Franziska KOLMER.
KARLINGER Rosa: Kochen einfach genial. Das Karlinger Kochbuch. Begleiter vieler Generationen. 20. Auflage. Trauner Verlag, Linz 2010Simone KEMPINGER.
KARRER Andrea u. HRADECNY Johannes: Frau Johannas Biedermeier-Kochbuch. Residenzverlag, St. Pölten - Salzburg 2011Franziska KOLMER.
KIRCHMAIER Angelika: Xunde Jause! 300 kunterbunte Ideen und Rezepte für Schule, Arbeit und Freizeit. Tyrolia, Innsbruck 2011Martina RAUCHENZAUNER.
KLAHM Günther: Unser Kochbuch der 60-iger Jahre. Wartberg Verlag, Gudensberg-Gleichen 2010Franziska KOLMER.
KUNZE Barbara u. BAHR Jan: Das Burger-Kochbuch. So geht’s, so schmeckt’s. avBuch im Cadmos Verlag, Schwarzenbek 2011Michael BRAUER.
LOUIS Linda: Bio-Bonbons & Konfekt. Selbstgemacht! Übersetzt aus dem Französischen von Christian Schweiger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2012Marlene ERNST.
OTTOLENGHI Jotam: Das Kochbuch. Mediterran - orientalisch – raffiniert. Dorling Kindersley Verlag, München 2012Franziska KOLMER.
PRASCHL-PICHLER Gabriele u. SIEVERS Gerd Wolfgang: Kaiserliche Küche. Die Rezepte der Habsburger. Leopold Stocker Verlag, Graz 2010Lothar KOLMER.
RHYNER Hans u. ROSENBERG Kerstin: Das große Ayurveda-Ernährungsbuch. Gesund leben und genussvoll essen. Mit über 100 Rezepten. Königsfurt-Urania Verlag, Krummwisch 2010Bernhard HUBER.
ROBUCHON Joel: Robuchon. Die Klassiker. Grand Livre de Cuisine. Matthaes Verlag, Stuttgart 2011Franziska KOLMER.
SCHMÜCKING Jürgen u. KNURA Andrea: Brand am Herd. Kochen mit Likören und Edelbränden. AV Buch, Wien 2010Katharina SCHINDECKER.
SCHOLDAN Andrea u. KOBLINGER Laurence: Suppito mit Biss. 2 Frauen, 5 Elemente und 44 neue Rezepte. Av Buch, Wien 2010Alexandra SCHÜTZINGER.
SCHUHBECK Alfons u. SCHWALBER Angelika: Feines aus dem Ofen. Herzhaft & süß. Verlag Zabert Sandmann, München 2011Martina RAUCHENZAUNER.
STEIGENBERGER Heide: Die 1-Euro-Küche für Genießer. Frisch gekocht muss nicht teuer sein. Kneipp Verlag, Wien 2011Bernhard HUBER.
TRETTL Roland u. KIRCHBERGER Helge: Kulinarische Überflieger. Das Hangar-7 Kochbuch 2011. Collection Rolf Heyne, München 2011Lothar KOLMER.
